Ошибка
  • JUser: :_load: Не удалось загрузить пользователя с ID: 344
Суббота, 27 Февраль 2021 20:23

Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона

Фото к рецепту: Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона

Рецепт очень нежной творожно-манной запеканки. В привычном исполнении в творожную массу для запеканки добавляется манная крупа. В данном же случае основой будет выступать уже готовая манная каша, и за счёт этого структура запеканки будет шелковистой и очень нежной, как у чизкейка. Добавление лимонного сока и цедры придаст запеканке приятную кислинку и яркий цитрусовый аромат!

Продукты (на 8 порций)
Молоко — 500 мл
Крупа манная — 180 г
Творог (мягкий, жирный) — 250 г
Масло сливочное — 60 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г
Вода — 300 мл
Лимон (сок и цедра) — 1 шт.
Сахарная пудра (для подачи, по желанию) — 0,5 ст. ложки
Пошаговый фото рецепт Творожно-манная запеканка с цедрой и соком лимона

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюльку или ковш налейте воду и молоко, всыпьте 2/3 сахара (100 г) и добавьте почти всё сливочное масло (10 г оставьте для смазывания формы).

На огне чуть выше среднего доведите молоко до кипения. Масло должно растопиться, а сахар раствориться.

Тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком кипящее молоко, всыпьте в него манную крупу.
Проварите смесь до загустения (минуты 3), чтобы получилась манная каша средней консистенции.

Готовую кашу переложите в миску.
Затяните поверхность пищевой плёнкой и оставьте остывать до комнатной температуры.

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Мягкий жирный творог перетрите через сито. Это нужно для того, чтобы готовый манник обрёл желаемую текстуру — гладкую, без крупинок творога.

К перетёртому творогу добавьте яйца и всыпьте оставшийся сахар (50 г).

Миксером взбейте творог, яйца и сахар пару минут, до однородного состояния.

Переложите в творожную смесь остывшую манную кашу.

Снова вымешайте массу на медленной скорости миксера до однородного распределения компонентов.

Из лимона с помощью мелкой тёрки снимите цедру (жёлтый наружный слой кожуры).
Выжмите сок.

Добавьте цедру и сок лимона в творожно-манную массу.

Перемешайте.

Дно формы для запекания (я использовала разъёмную форму диаметром 24 см) проложите пергаментом, бортики смажьте оставшимся сливочным маслом.
Выложите в подготовленную форму творожно-манную массу.

Готовьте запеканку из манной каши и творога в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час 30 минут. Спустя время достаньте манную запеканку с творогом из духовки и оставьте в форме ещё на 1 час.

Затем извлеките запеканку из формы и переложите на блюдо. По желанию поверхность присыпьте сахарной пудрой.

Разрежьте творожно-манную запеканку с цедрой и соком лимона на порционные кусочки и подайте во время десерта.
Приятного аппетита!

Другие материалы в этой категории: Мединского отправили на пересдачу »

ФСБ-СБУ

Samsung перенес выпуск нового Galaxy Note из-за нехватки микрочипов

Samsung перенес выпуск нового Galaxy Note из-за нехватки микрочипов

В Адыгее предотвратили теракт

В Адыгее предотвратили теракт

Истребитель F-22 ВВС США совершил аварийную посадку

Истребитель F-22 ВВС США совершил аварийную посадку

Женщина-пилот пожаловалась на психику после инцидента в полете и пошла в суд

Женщина-пилот пожаловалась на психику после инцидента в полете и пошла в суд

Власти хотят открыть медкарты граждан искусственному интеллекту

Власти хотят открыть медкарты граждан искусственному интеллекту

CURRENT EVENTS

Судья Федулеева Юлия санкционировала наезд правоохранителей на крупное одесское предприятие

  • 01.02.2019 19:28

Судья Жуковская: верный слуга «Партии Регионов» Януковича и янтарная мафия — в одной судейской мантии

  • 18.10.2018 16:28

Чому судья часів Януковича, Юрченко Валентина Петрівна знову вершить правосуддя при негативному висновку ГРД

  • 24.02.2018 15:20